Apolipoproteiny są podstawowymi składnikami odpowiedzialnymi za transport tłuszczu i cholesterolu. Kluczowymi czynnikami genetycznymi w regulacji poziomu triglicerydów w surowicy są geny APOA5 i APOA2, dlatego ich polimorfizmy mogą przyczynić się do zwiększenia ryzyka chorób układu krążenia.
Kluczową rolę w magazynowaniu kwasów tłuszczowych spełnia proliferator peroksysomów (PPARG), zlokalizowany w tkance tłuszczowej. Gen PPARG jest odpowiedzialny za syntezę białka PPARy uczestniczącego w magazynowaniu energii.
Istotną rolę odgrywa gen ADIPOQ odpowiedzialny za metabolizowanie kwasów tłuszczowych. Odbywa się to za pośrednictwem hormonu o nazwie adiponektyna, która przyczynia się do zmniejszenia zawartości tkanki tłuszczowej oraz poprawy insulinowrażliwości.U osób posiadających niekorzystny polimorfizm genu ADIPOQ w rs266729 częściej odnotowuje się choroby rozwijające się na podłożu otyłości, czyli cukrzycę typu 2 i raka jelita grubego.
Zwiększenie aktywności fizycznej może, ale nie musiwpływać istotnie na skuteczność redukcji masy ciała. Skuteczność redukcji masy ciała pod wpływem aktywności fizycznej może być w dużym stopniu uwarunkowana genetycznie.